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為什么現(xiàn)在這么燒烤店選擇全自動(dòng)木炭燒烤爐?

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為什么現(xiàn)在這么燒烤店選擇全自動(dòng)木炭燒烤爐?

為什么現(xiàn)在這么燒烤店選擇全自動(dòng)木炭燒烤爐?

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)(電燒烤爐設(shè)備網(wǎng)發(fā)布www.mytook.cn)現(xiàn)在很多城市在夏季的夜晚,街邊都會(huì)把很多燒烤攤,大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)燒烤攤比較多的地方,空氣質(zhì)量會(huì)特別差,這主要是由于大部分燒烤都是以木炭為燃料的,木炭在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和粉塵,這些油煙和粉塵不僅會(huì)污染空氣環(huán)境,還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生很多傷害。另外對(duì)于消費(fèi)者而言,去燒烤店吃燒烤很容易渾身粘上燒烤味,很久都不會(huì)散去。為了提高燒烤店的店鋪環(huán)境,減少燒烤油煙對(duì)顧客的困擾,現(xiàn)在很多店鋪都會(huì)選擇自動(dòng)木炭無(wú)煙燒烤爐

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自動(dòng)木炭燒烤爐一般分為兩種,一種是自動(dòng)的自動(dòng)木炭燒烤爐,另一種是手動(dòng)的。無(wú)論是哪種自動(dòng)木炭燒烤爐,它的主要材質(zhì)都是一些高檔木炭,這些木炭在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵和煙灰要比普通木炭滴很多,而且用這些高檔木材制作出來(lái)的燒烤,口味與普通木炭也有很大差距。本身一些木材都是有香味的,一些比較高檔的燒烤店,她們所采用的自動(dòng)木炭,是以有香味的木材為原材料制作的,這種木炭在使用過(guò)程中會(huì)散發(fā)非常輕微的香氣,在燒烤過(guò)程中,這些香氣會(huì)逐漸滲透到肉和其他食物中,從而使烤制的食物特別美味,當(dāng)然這種燒烤的價(jià)位一般都比較高。

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對(duì)于普通木炭也可以通過(guò)特殊工藝加工制成自動(dòng)木炭,大多數(shù)的模樣木炭燒烤爐與普通燒烤爐的區(qū)別只是木炭上的差異,但也有一些更為專業(yè)的自動(dòng)木炭燒烤爐,他們不僅會(huì)選擇自動(dòng)木炭作為燃料,還會(huì)配備其他抽油煙率,這樣即使在燒烤過(guò)程中產(chǎn)生一定的油煙,也可以隨時(shí)被除油煙設(shè)備抽走,不會(huì)影響周圍的環(huán)境,也不會(huì)對(duì)肉質(zhì)的口味造成影響。

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如果單純是以胡楊木炭為原材料的自動(dòng)木炭燒烤爐,這種燒烤爐的價(jià)位一般不會(huì)太高,只是在后期購(gòu)買木炭是自動(dòng)木炭的,價(jià)格要比普通木炭高很多。如果是配備了除油煙設(shè)備的自動(dòng)木炭燒烤爐,他的價(jià)位與普通燒烤爐相比就要高一些了,特別是抽力比較強(qiáng)的燒烤爐,另外在這種燒烤爐使用過(guò)程中,還需要配備專業(yè)的除油煙管道,一般這些燒烤設(shè)備會(huì)用在自助餐廳比較多,而且一般是價(jià)位相對(duì)較高的自助燒烤餐廳。想要達(dá)到真正無(wú)憂煙的目的,在店鋪設(shè)計(jì)之初就應(yīng)該配備相關(guān)的管道和燒烤桌。

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另外還有一種自動(dòng)木炭燒烤爐屬于全自動(dòng)的燒烤咯,它不僅配備了除油煙設(shè)備,還會(huì)配備自動(dòng)翻轉(zhuǎn)設(shè)備,只要把烤爐放上去,就可以自動(dòng)反轉(zhuǎn),到了規(guī)定時(shí)間就可以拿到烤肉了,不需要人為進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。這種全自動(dòng)的燒烤設(shè)備也比較適合自助餐廳,而且由于價(jià)位相對(duì)較高,前期投入較高,所以最好是設(shè)計(jì)成比較高檔的燒烤店。想要開燒烤店,除了招考設(shè)備非常關(guān)鍵意外,燒烤調(diào)料也是非常關(guān)鍵的因素,它直接決定了燒烤的口味,是燒烤店能否成功的關(guān)鍵。

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