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瀏覽次數(shù):3872來源:京建鵬達(dá)燒烤設(shè)備網(wǎng)
現(xiàn)在投資幾十萬就可以開一個(gè)很好的無煙燒烤店,那么對于燒烤店老板而言旋轉(zhuǎn)無煙燒烤設(shè)備的時(shí)候是旋轉(zhuǎn)電烤還是燃?xì)獾臓t子成為很多老板的難題,其實(shí)電烤爐和燃?xì)鉄緺t都各自有各自的優(yōu)勢,下面小編把電烤爐和燃?xì)鉄緺t各自的優(yōu)勢簡單闡述下:
電烤爐多是家用烤爐,可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等,和烤箱一樣,漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。
電烤爐的優(yōu)點(diǎn):
1、適合室內(nèi)使用,不受天氣和地方的局限,任憑戶外雨雪交加,都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。
2、油煙較少,電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設(shè)計(jì),烤盤表面不會有多余的油脂,不易產(chǎn)生油煙。
自動電燒烤爐的缺點(diǎn):
1、無法用燜烤的方式燒烤,只能以簡單的煎烤方式進(jìn)行燒烤。
2、無法帶到戶外使用,除非你有充足的電源。
3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道,不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。
美國人喜歡燃?xì)鉄緺t,這種烤爐出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代,如今越來越受歡迎。以前的燃?xì)饪緺t有一些缺點(diǎn),比如它沒有炭烤爐的溫度高,卻比炭烤爐的濕度大(丙烷在燃燒過程中會產(chǎn)生水蒸氣),而且用燃?xì)饪緺t很難熏烤食物。不過現(xiàn)在的燃?xì)饪緺t溫度很高,有些款式還有專門的煙熏盒。
燃?xì)鉄緺t的優(yōu)點(diǎn):
1、操作簡單、快捷,燃?xì)饪緺t的原理和家用煤氣灶無異,一按按鈕就能啟動,并且可以在幾小時(shí)內(nèi)保持恒定溫度,無需點(diǎn)炭加炭,隨時(shí)關(guān)注火力。
2、干凈衛(wèi)生,燃?xì)饪緺t免去了炭的困擾,少油煙,無炭灰,燒烤時(shí)方便整潔,清潔時(shí)也是快速省力。
3、安全健康,首先它無炭灰,食物烤完干凈。其次火力好掌控,不易出現(xiàn)食物烤焦,夾生等困擾。最后燃?xì)馔耆紵蟮漠a(chǎn)物僅有水和二氧化碳,無毒無污染,可以放心使用。
燃?xì)鉄緺t的缺點(diǎn):
1、小型氣烤爐無法燜烤,喜歡燒烤的人大多喜歡用燜烤爐,大型庭院式的氣烤爐都有燜烤功能,而小型便攜式的氣烤爐由于技術(shù)難題,沒有空間進(jìn)行燜烤,會讓你錯(cuò)失很多美味。
2、戶外出現(xiàn)設(shè)備問題無法及時(shí)解決,如果要用氣烤爐,則在使用前需要確保氣罐、氣管、點(diǎn)火器沒有損壞,否則戶外無法找到專業(yè)人員來解決問題。為了以防萬一,可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點(diǎn)火器。
3、除了設(shè)備問題,就是氣烤出來的食物永遠(yuǎn)比不上明火燒制的風(fēng)味。
購買燃?xì)饪緺t時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、至少有2個(gè)燃燒器,最好有3個(gè)或者4個(gè)。
2、有厚金屬烤網(wǎng),材質(zhì)最好是鑄鐵或不銹鋼的。
3、有可拆卸的滴油盤,結(jié)構(gòu)堅(jiān)固。
4、如果是大型的氣烤爐,要選有帶輪推車、儲物柜、燃?xì)獗砗蜏囟缺怼?/span>
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