自己開一家全自助無煙燒烤店務(wù)必注意以下幾個細(xì)節(jié)

其實自助燒烤的消費者還是屬于很大眾的消費，在城市常見的為年輕人居多。還有很多日常家庭朋友聚會的也居多，沒有什么具體的定位。自助燒烤的顧客群體范圍會比火鍋店的顧客群體范圍廣泛，所以大家可以利用這個優(yōu)勢，打造一個平價的無煙燒烤時代。今天小編會分享幾個關(guān)于經(jīng)營自助燒烤店的經(jīng)營技巧，希望能幫到大家。

定位自己的顧客群體

其實自助燒烤的消費者還是屬于很大眾的消費，在城市常見的為年輕人居多。還有很多日常家庭朋友聚會的也居多，沒有什么具體的定位。自助燒烤的顧客群體范圍會比火鍋店的顧客群體范圍廣泛，所以大家可以利用這個優(yōu)勢，打造一個平價的小火鍋時代。要經(jīng)營好自己的粉絲，營造出一個良好的粉絲效應(yīng)，利用粉絲帶動店鋪的生意，這樣才能讓自助燒烤店的生意做的更長久。

做好店鋪地址的抉擇

做生意選址重要的就是人流量多的地方。例如超市，熱鬧社區(qū)附近，商業(yè)街區(qū)，住宅區(qū)反正是人越多的地方越好。選址的位置好壞將決定你以后生意的70%!選擇一個好的店鋪地址相當(dāng)于擁有一個好的平臺，自助燒烤店的受眾群體廣泛，所以選擇那種人流量大的地方能讓店鋪的生意更有保證，能減少很多宣傳成本，所以不要因為房租成本就選擇那種偏僻沒有人流量的地段開店，要有全局觀念，好的位置自帶流量。

選擇靠譜的自助燒烤設(shè)備廠家

一般室內(nèi)燒烤店的自動燒烤設(shè)備是由自動燒烤爐、自動燒烤桌以及燒烤座椅三件套組成。自動燒烤爐分為木炭型、燃?xì)庑鸵约半娍緺t，其中電烤還分為火山石和石英管兩種。其次是自動燒烤桌一般都是不銹鋼材質(zhì)，可以根據(jù)客戶需求定做多種樣式，比如仿古銅，仿木紋、仿大理石等等。除了三件套之外還有一些必備配件，比如穿串的釬子，小料菜碟，烤串盤子等等，這種都是根據(jù)自動燒烤設(shè)備配套使用的，如果你是創(chuàng)業(yè)小白建議選擇專業(yè)的廠家，我們提供設(shè)計方案以及開店指導(dǎo)方案。

一般來說咱們無煙商用燒烤爐的話分為：電烤爐，燃?xì)鉄緺t和木炭燒烤爐。

電烤爐分為火山石和石英管兩種，電烤爐的話適合室內(nèi)使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內(nèi)溫馨的享受燒烤美食。油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設(shè)計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產(chǎn)生油煙。目前市場使用率最高還是屬于火山石燒烤爐，價格從2580-3000元不等，石英管燒烤爐價格從1580-1980元不等。

燃?xì)鉄緺t的話操作簡單、快捷，燃?xì)饪緺t的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內(nèi)保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關(guān)注火力。干凈衛(wèi)生，燃?xì)饪緺t免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。但是現(xiàn)在一般的地方都禁止使用燃?xì)鉄緺t，因為會涉及燃?xì)夤句佋O(shè)燃?xì)夤苈芬约吧陥蠊ぷ?。所以不建議使用燃?xì)鉄緺t。

木炭燒烤爐的木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時有煙，是因為在制作產(chǎn)品時把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。我們在設(shè)備下面布置了下排煙系統(tǒng)，通過排風(fēng)系統(tǒng)排到室外。很明顯效果不如電烤爐，價格一般在580-1480元不等(含桌子)。

自助燒烤店要做好裝修

因為你經(jīng)營本來是大眾化的美食，來你這消費也是大眾人群，沒有人會更多的去在意你的華麗裝修，反而更喜歡接地氣的風(fēng)格，如果你的裝修太過于豪華的話會將把很多客人直接擋在門外。裝修需要做一個整體的規(guī)劃，要先取一個有新意又容易讓人記住的店名，然后做一個有特色的logo，在根據(jù)店鋪的logo確定店鋪的主色調(diào)，然后在設(shè)計整體的裝修風(fēng)格，要有自己的特色，能更容易讓人記住，更容易吸引路人眼球。要讓客人有好的用餐環(huán)境，有回家的感覺。

要注意衛(wèi)生問題

衛(wèi)生應(yīng)該是每個餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其是在大城市里面做餐飲店更要需要注意衛(wèi)生這塊面的問題，店面營業(yè)場所一定要隨時隨地的做到衛(wèi)生的打掃，徹底做到客走清凈。做餐飲行業(yè)的衛(wèi)生問題是非常重要的，不僅要保持店內(nèi)整體環(huán)境的衛(wèi)生干凈整潔，也要保證食物和餐具以及廚房制作環(huán)境和工作人員的著裝的干凈整潔，這些都是至關(guān)重要的，一些小細(xì)節(jié)都有可能會影響到整個店鋪的發(fā)展。作為消費者都是會選擇干凈衛(wèi)生的地方用餐，做好一個店鋪的衛(wèi)生問題，能成為客人心中對這家店鋪的加分項。

北京京建鵬達(dá)自動燒烤設(shè)備有限公司是起家比較早的廠家，在無煙燒烤行業(yè)有一定的美譽和口碑，北京京建鵬達(dá)是一家自主研發(fā)生產(chǎn)銷售于一體技術(shù)公司，公司有著完善的研發(fā)團(tuán)隊和售后安裝服務(wù)團(tuán)隊，公司有著自己的無煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著精湛的招商團(tuán)隊面向全國招商加盟的客戶服務(wù)。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設(shè)在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達(dá)（北京）餐飲管理有限公司全面開始加盟連鎖事業(yè)。

公司經(jīng)營以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標(biāo)是打造特色小吃暢銷品牌。公司實行“六個統(tǒng)一”‘統(tǒng)一設(shè)備，統(tǒng)一原料，統(tǒng)一品質(zhì)，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個性化的服務(wù)。包括從定制設(shè)備，店鋪人才輸出、預(yù)算裝修風(fēng)格，燒烤技術(shù)培訓(xùn)和材料，設(shè)備安裝，完善的售后服務(wù)，讓客戶享受一條龍、一站式服務(wù)，省去寶貴的時間和金錢。我公司主要生產(chǎn)室內(nèi)自動翻轉(zhuǎn)燒烤機、自動翻轉(zhuǎn)燒烤桌椅、自動電烤爐等等，歡迎全國加盟的朋友前來參觀。24小時免費服務(wù)熱線：13718554825/400-997-9255